Взбити блендером 200 г тофу і 1 середнє спіле авокадо, додати 2 ст.л. олії, 2 зубочки часнику, трохи чорного перцю і сіль за смаком. Подавати на підсмажених або підсушених тостах, прикрасивши зеленим огірком.

Як варіант можна додати замість авокадо чорні або зелені оливки нарізані тонкими шматочками, в’ялені томати, свіжий або сушений базилік.